Kot poroča hrvaški medij Index.hr je umrl Petar Tutavac, ki je izumil številne sladkarije. Med drugim je ustvaril tudi legendarne piškote Domaćica in Plazma. Bil je prvi v Jugoslaviji, ki je izdeloval drobtine in bil prvi izšolani mojster piškotov v nekdanji skupni državi.
Tutavac je pri trinajstih letih je v Opuzenu sicer končal tkalski obrt in postal izkušen tkalec. Potem je več let pletel košare, v katerih so nosili kruh, a se s tem delom ni zadovoljil.
Domaćica je bila del diplomske naloge
Mojster piškotov se je s keksovsko obrtjo srečal v Zagrebu. Leta 1949 se je namreč preko sindikata prijavil na tečaj za kekse v Zagrebu, ki ga je razpisala tovarna Kraš. Tam se je z še enim dijakom učil keksovske obrti. Po odsluženem vojaškem roku, se je vrnil in se zaposlil v tovarni Kraš.
Domaćica je bila njegova diplomska naloga in tudi prva v slaščičarski industriji. Piškoti so sicer kasneje imeli še druge različice, a osnova je ostala takšna, kot si jo je v 50. letih prejšnjega stoletja zamislil Tutovac.
Nobenega izmed svojih receptov ni patentiral
Tutavac je poleg piškotov Domaćica ustvaril še druge. Med drugim je soustvaril tudi piškote Plazma. V Požarevcu je dosegel največje uspehe v svoji karieri. Tamkajšnjo tovarno Bambi je oblikoval v velikana z velikim ugledom v slaščičarski industriji. Kot so zapisali hrvaški mediji ni patentiral nobenega izmed svojih izdelkov.
“To so bili drugi časi, ko se znanje ni skrivalo, ampak delilo. Vse, kar sem delal, vsi moji recepti in izdelki, so bili narejeni pod imenom Bambi tehnologija. Vedno sem mislil, da vse pripada ljudem, da se je krepila družbena moč in ugled naše države na domačem in svetovnem trgu. To so bili časi, ko so veljala neka druga pravila in odnosi med ljudmi. Tako mi je v redu, sem srečen človek,” je dejal v svojem zadnjem intervjuju za Slobodno Dalmacijo.
