Tako imenovani balkanski zajtrk, ki na zajtrkovalno mizo prinaša jedi, kot so različni namazi, sveža ali vložena zelenjava, kruh, sir, suhomesnate izdelke, jajca ter kisle kumarice, je obnorel socialna omrežja.
Kaj pravzaprav je balkanski zajtrk?
Pisateljica Irina Janakievska, ki je pred kratkim izdala kuharsko knjigo Balkanska kuhinja, je dejala, da enotnega balkanskega zajtrka ni. Čeprav je mogoče elemente tega koncepta zajtrka mogoče najti v tradicionalnih balkanskih zajtrkih, je to pretirano poenstavljanje sicer kulinarično zelo bogate zgodovine. "Sigurno ne odraža tega, s čim se prehranjuje večina ljudi na Balkanu." Balkanski zajtrk je sestavljen predvsem iz beljakovin, ogljikovih hidratov, mlečnih izdelkov in svežih, surovih izdelkov. "Se pa močno razlikuje od regije, podnebja, vere, letnega časa in družbenoekonomskega statusa", še pojasnjuje Janakievska.
Tik tok verzija ima podeželjski pridih
TikTokova različica balkanskega zajtrka, ki vsebuje predvsem različice istih celih, surovih sestavin, ima izrazito podeželski pridih. Pogosto se na meniju znajdejo kakšno preprosto pecivo, burek in turška kava ali kozarec jogurta, kar ne odraža balkanski zajtrk, kot je prikazan na socialnih omrežjih.
Balkanski zajtrk je uravnotežen obrok
Balkanski zajtrk je preprost in priročen. Lokalne sestavine poskrbijo za zdravo in prilagodljivo jutranjo rutino. S prehranskega vidika je uravnotežen obrok. Balkanski zajtrk je tako idealen, saj je prilagojen potrebam vsakega posameznika.
