Inšpektorji za varno hrano so lani pregledali 726 kuhinj v vrtcih, šolah in drugih javnih ustanovah. Hujše nepravilnosti – od umazanije, zažganih ostankov hrane, do prahu in pajčevine so ugotovili pri 85, še 195-im so izrekli opozorilo, piše spletni medij podcrto.si.
V Mariboru sta odločbo za odpravo nepravilnosti dobili dve ustanovi: Vrtec Otona Župančiča in Uprava RS za izvrševanje kazenskih sankcij – Zavod za prestajanje kazni zapora. Obe ustanovi sta prejeli opozorilo namesto denarne kazni.
Vprašanja o podrobnostih odkritih nepravilnosti smo naslovili na obe ustanovi, odgovore še čakamo.
Pomanjkanje znanja in slaba higiena
Glavni razlog za nepravilnosti je pomanjkanje znanja, je za spletni medij povedala direktorica inšpekcije za varno hrano Andreja Bizjak. Za hrano skrbijo ljudje, ki se niti v izobraževalnem sistemu niti v praksi niso ukvarjali z živili. Najpogostejša pomanjkljivost v javnih ustanovah je slaba higiena. Sledi neupoštevanje smernic za varno pripravo hrane, kot je merjenje temperature kuhanega mesa ali primerno prekuhavanje mleka, oziroma ustrezni nadzor nad pripravo hrane, je še dejala Bizjakova.